آموزش درست کردن ماهی زعفرانی | میهن کمپ

آموزش درست کردن ماهی زعفرانی

غذای آماده شده را درون ظرف دلخواه ریخته و با بادام، کشمش و پیازچه تزیین کنید. این غذا را با نان میل کنید.

مواد لازم برای چهار نفر:

روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری

سیر ورقه شده: ۲ حبه

لطفا جهت خواندن ادامه به ادامه مطلب مراجعه کنید …

پودر فلفل قرمز یا فلفل خشک خرد شده: یک چهارم قاشق چایخوری

تخم رازیانه (در صورت در دسترس بودن): نصف قاشق چایخوری
زعفران آسیاب شده: یک هشتم قاشق چایخوری

گوجه‌فرنگی بدون پوست خرد یا رنده شده: شش عدد

نمک و فلفل: به میزان دلخواه

فیله ماهی درشت و بدون استخوان خرد شده: ۷۰۰ گرم

کشمش: یک چهارم پیمانه

بادام بو داده ورقه شده یا خلالی: یک چهارم پیمانه

پیازچه پاک شده و خرد شده: یک سوم پیمانه
طـرز تهیـه:

روغن را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر را به آن بیفزایید و یک دقیقه آن را تفت دهید. سپس فلفل قرمز، رازیانه و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید در حدود یک دقیقه بپزد و در این مدت به طور مداوم آن را هم بزنید. گوجه‌فرنگی را به مواد بیفزایید و با کمک قاشق تکه‌های آن را له کنید. یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید و حدود ۱۵ دقیقه بپزد و غلیظ شود.به تکه‌های ماهی نمک و فلفل بزنید و آنها را درون مایه گوجه‌فرنگی آماده شده بیندازید. صبر کنید تا ماهی‌ها ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزند. حال ماهی‌ها را پشت و رو کنید و بگذارید آنقدر بپزد تا غذا جا بیفتد. غذای آماده شده را درون ظرف دلخواه ریخته و با بادام، کشمش و پیازچه تزیین کنید. این غذا را با نان میل کنید.

ارسال نظر