آموزش تهیه خورش گل کلم | میهن کمپ

آموزش تهیه خورش گل کلم

مواد لازم :

گل کلم :                            ۵۰۰ گرم

پیاز :                                 یک عدد

رب گوجه فرنگی                  ۱تا ۲ قاشقآبلیمو                                ۲تا ۳ قاشق غذا خوری

ادویه                                 ۲ قاشق چایخوری

زردچوبه و زعفران                  به میزان لازم

روغن، نمک، فلفل                 به میزان لازم

لطفا جهت خواندن ادامه به ادامه مطلب مراجعه کنید …

طرز تهیه :


۲-۳ قاشق روغن در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید ، پیاز را در آن تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد . گوشت را اضافه کنید و ۵-۶ دقیقه بچرخانید . رب گوجه فرنگی و زرد چوبه یا زعفران ( حل کرده در اندکی آب داغ ) را اضافه کنید و یک چرخ بدهید . ۳ پیمانه آب بریزید ، شعله را کم کنید ، در قابلمه را ببندید و گوشت را ۳ ساعت بپزید . در پایان ساعت دوم نمک و فلفل و ادویه بزنید .

۴-۵ قاشق روغن در تابه روی شعله ی ملایم داغ کنید و گل های گل کلم را ۱۰-۱۲ دقیقه در آن تفت بدهید . بردارید و کنار بگذارید .

۱۵ دقیقه پیش از کشیدن خورش گل کلم را روی خورش بچینید و آب لیمو را روی آن بدهید ؛ سپس در قابلمه را نیمه باز بگذارید و شعله را کم کنید تا گل کلم پخته شود و خورش جا بیفتد و به روغن بنشیند .

ارسال نظر